□王楨
“鄧小平這樣的‘大領導’，他的工作餐一定豐盛無比。”筆者看到網上有人這樣揣測。
事實上，鄧小平的工作餐不僅談不上豐盛，而且簡單得不能再簡單。下面就列舉鄧小平的幾次工作餐，讓大家感受一下。
專列上的正餐：炒青菜、西紅柿炒雞蛋、砂鍋豆腐
據統計，從1951年到1994年，因到全國各地出公差，鄧小平共乘過專列78次，乘車796天，視察了24個省、市、自治區。這些數字表明，累計起來，相當於在這43年中有兩年多的時間鄧小平是在專列上度過的。
如此說來，鄧小平因工作需要在火車上待的時間挺長的，需要在火車上用工作餐的時候也挺多的。那麼，他的工作餐中都有些什麼樣的菜呢？
事實上，鄧小平的火車工作餐給當年的列車員們留下了深刻印象。據時任專列列車長的齊文明回憶：工作餐都是一些家常便飯，吃得特別簡單，沒有特殊的要求。經常是炒青菜、西紅柿炒雞蛋、砂鍋豆腐等下飯菜。有時吃剩下的菜，鄧小平還叮囑工作人員不要倒掉，下頓熱熱再吃。
有一次，鄧小平行程比較緊，工作安排特別密集，專列上的餐車乘務員想為首長補充點營養，便准備了點鮑魚，想給鄧小平做。鄧小平知道后，明確表示鮑魚太名貴了，不准做。
專列上的工作早餐：油條+豆漿
專家常說，早餐一定要吃好。鄧小平在火車上